اهمية التوابل في حياتنا

اهمية التوابل في حياتنا 

التوابل لها مذاقها وجوهرها. إنها دائمًا مهمة جدًا عند تناولها كغذاء أو دواء. 

هناك العديد من التوابل التي نستخدمها في طبخنا بشكل رئيسي الكمون والفلفل الأسود والكركم وبذور الكزبرة، تستخدم التوابل في الطعام لرائحتها ونكهتها

التوابل لها العديد من الفوائد الصحية. 

في بعض الأحيان تستخدم التوابل كمضاد للميكروبات للأمراض المعدية.

 تؤخذ هذه التوابل أيضًا إلى الغليان في الماء لاستخراج جوهرها واستخدامها للشرب . 

تستخدم التوابل أيضًا في علاج أمراض مثل الحمى والملاريا وآلام المعدة والغثيان وغيرها الكثير. 

تستخدم التوابل أيضًا كمواد حافظة طبيعية للأغذية.

فوائد التوابل

1- اليانيس

 يستخدم كمضاد للتشنج ومطهر ولعلاج السعال والربو والتهاب الشعب الهوائية. الينسون النجمي غني بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وج.

2 ـ الفلفل الأسود 

المعروف أيضًا باسم ملك التوابل ، يعزز فقدان الوزن ، ويساعد على تخفيف البرد والسعال ، ويحسن الهضم ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويعالج العديد من مشاكل الجلد.

3 - الكمون الأسود

 زيت بذور الكمون الأسود يساعد في الوقاية من الربو والحساسية ومشاكل الجهاز التنفسي. يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض المفيدة وفيتامينات ب التي توازن جهاز المناعة

4 ـ القرنفل  

مضاد للبكتيريا ، مضاد للفطريات ، ومطهر. يستخدم القرنفل بشكل أساسي كمطهر ومسكن للآلام ، خاصة آلام الأسنان والمعدة.

5 - القرفة  

وهي واحدة من التوابل المنزلية الرئيسية في جميع الأوقات. يحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.

6- الهيل

 المعروف أيضًا باسم إليش ، وهو من أغلى أنواع البهارات. غني بفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والزنك ، ويساعد على الهضم ، ويقلل من مشاكل الفم ، ويساعد في مرض السكري ، ويساعد على محاربة الاكتئاب ، ويعالج التهابات الجلد.

7 ـ الفينوجريك  

يساعد في الهضم. ويساعد أولئك الذين يعانون من اضطرابات الأكل ويقلل أيضًا من الالتهابات.

8 - الخردل 

تأتي هذه البذرة من الأرض ولها نكهة حارة. يثبت تضمين زيت الخردل في نظامك الغذائي أنه مفيد لصحة قلبك.

9 - الينسون النجمي  

غني بالألياف وقد يساعد في منع الإمساك. إنها مليئة بخصائص مضادات الأكسدة ، والتي تحتوي على فيتامين سي.

 كثيرًا ما يستخدم اليانسون كتوابل غريبة في الهند.

 يستخدم في الغالب في البرياني بسبب رائحته القوية والمبهجة

10 - الكركم 

تشتهر هذه التوابل بخصائصها المضادة للأكسدة والفيروسات والبكتيريا والفطريات والمضادة للسرطان والمضادة للطفرات والمضادة للالتهابات. 

إنه مفيد لعقلك ، ويخفف التهاب المفاصل ، ويمنع السرطان ، وله خصائص علاجية.

11 ـ بابريكا 

غني بمصدر غني بالعوامل المضادة للالتهابات ، والفلفل الحلو يساعد على خفض ضغط الدم ويعزز صحة العين.

المؤلف الخبير إندو دينيس